マリアージュとペアリング Bar Bookshelff店主のつぶやき

2020/01/10 BLOG
食べ合わせ

先日、お客様とお酒とおつまみの食べ合わせの話になり、マリアージュとペアリングの違いについて教えていただきました。

 

マリアージュは全く違う味のものを組み合わせること。

ペアリングは似かよった味のものを組み合わせること。

 

店主、金澤は同じ意味だと思っていたので、目から鱗でした。

 

勉強が足りないなぁ…。

東京都台東区東上野のバーブックシェルフでは食べ合わせについてもっと見識を広げたい店主が居ます。