ザ・ヒーラック アイル・オブ ハリス シングルモルト Bar Bookshelffのおすすめウイスキー
ザ・ヒーラック アイル・オブ ハリス シングルモルト(40ml) 2000円
ほど良くスモーキー。時間経過で良くなることを期待。
以下販売ページより抜粋
アイル・オブ・ハリス島で初めての蒸溜所「アイル・オブ・ハリス蒸溜所」が創立されて8年、蒸溜所初であり、ハリス島初である歴史的なウイスキー「THE HEARACH(ザ・ヒーラック)」が誕生しました。
ハリス島特有の風土や厳しくも美しい自然を思い起こさせるような、外箱の細部までこだわり抜いた美術品のようなパッケージに、瑞々しい琥珀色のウイスキー。
世界が注目するウイスキーを、ぜひご堪能ください。
THE HEARCH（ザ・ヒーラック）とは
『ザ・ヒーラック』は、スコットランドの最北西の海岸沖に位置する小さな島、ハリス島で作られた最初の歴史あるシングルモルトウイスキーです。
人々と場所とが互いに尊重し合い、複雑さと個性の精神を生み出すため、成熟した会話の結果によって生み出されました。
島の人々の仕事が自然界と絡み合い、独特の『アウター・ヘブリディアン・ウイスキー』を織り上げています。
この新しいドラムの一滴一滴が地元の人々によって蒸溜され、地球上において他に比べられる場所がない自然豊かな場所において熟成、ブレンド、瓶詰めがされ、特別なスピリッツとして完成しました。
『ヒーラック＝ハリスの人々』結束の強いハリスのコミュニティは、風景の中に深く根ざしています。
このウイスキーを表現すると、個性、複雑さ、上品さで表すことができる。
ハリス島の水は、スコットランドの中でもトップクラスの柔らかさを誇る軟水で、蒸溜された原酒は4種類の樽で熟成される。
①バッファロートレース：61％
②ヘブンヒル：24％
③オロロソシェリー：11％
④フィノシェリー：4％
その後、シェリーバットで最低12週間マリーイング後にボトリング。
5～7年の原酒。
蒸溜器はイタリア製で、発酵槽は木製で天然酵母を使用。
テイスティングノート
香り：ライトピート、マチャイア（アウターヘブリディーズ諸島に咲く草原）のような素晴らしい香り、ベリー風味のワインガム。
味わい：焼きたてのフルーツケーキ、ジンジャーローフ、温かみのあるスパイシーさ、鍋で煮ながら焦がしたキャラメル。
フィニッシュ：ピートが再び香り立ち、リンゴのような甘さも感じられる。軽みがあってエレガント。丁寧に重ねた香りの層の変化を感じられる。
