嘉之助 HIOKI POT STILL Bar Bookshelffのおすすめウイスキー

2023/12/16 BLOG
嘉之助 HIOKI POT STILL

嘉之助 HIOKI POT STILL(40ml) 2100円

 

べっこう飴のような舌ざわり、優しい甘み。少しミカン。

 

 

以下販売ページより抜粋

 

嘉之助蒸溜所のグループ会社である小正醸造 日置蒸溜蔵にて、独自の製法、単式蒸留器で造られた原酒を、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成を行ったジャパニーズウイスキーです。

アイリッシュポットスチルにインスパイアされた、新感覚のジャパニーズスタイルポットスチルは、焼酎づくりで培った技術を生かして造った原酒の個性が光り、「シングルモルト嘉之助」とは一味違う力強くも優しいウイスキーに仕上がっています。

 

二代目小正嘉之助により生み出された樽貯蔵焼酎「メローコヅル」から受け継がれてきた原酒造りや熟成・ブレンドの技術を嘉之助蒸溜所と日置蒸溜蔵の双方において最大限に駆使し、“個性豊かな力強いウイスキー”を表現しています。


日置蒸溜蔵にて大麦とモルトを原料に独自の製法で糖化・発酵し単式蒸留器で丁寧に原酒を造り、嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽による熟成で仕上げました。
単式蒸留器を使用することで、原料である大麦とモルトの個性がより引き立つ原酒となりました。
“日を置いたような夕陽が見られる地”「日置」で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。

麦芽:大麦、モルト
酵母:ディスティラリー酵母
ポットスチル(ステンレス製蒸留器):6,000L×2基(いずれも初留・再留兼用)
貯蔵樽:アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽
 
テイスティング ノート
Color: 深みのあるべっこう色
Nose:バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート
Taste:マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、マーマレード、温州みかん
Finish:バニラ、ドライジンジャー、優しい甘さが長く続く